Entrevista exclusiva com Angus Winchester, diretor de educação do BCB Berlin e BCB Brooklin

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Angus Winchester é uma das raras autoridades globais da coquetelaria. Aplaudido por gerações de bartenders, se tornou um dos mentores de bar mais importantes da última década, tendo participado de diversas inovações no mercado nos últimos anos.

Experimentou o dom de servir drinques na década de 90 e teve como chefe e amigo grandes lendas da coquetelaria até decidir se retirar dos balcões para assumir cargos de administração, gerenciamento e consultoria.

Conquistou prêmios relevantes como Melhor Embaixador Internacional 2012, Golden Spirit Award 2014 e Melhor Mentor de Bar 2016 pelo Tales of the Cocktail e Melhor Mixologista 2012 pela Wine Enthusiast.

Após anos com grande sucesso como embaixador global de Tanqueray gin, Angus tem residência na distante Hong Kong, onde vê atentamente o crescimento estrondoso da cena asiática de bares.

Atualmente está à frente da maior renovação do Bar Convent Berlin (e também Bar Convent Brooklin), construiu conhecimento e credibilidade para apontar para o futuro e ditar as novidades do mercado de bebidas.

Essa é uma seleção de conteúdo da Reed Exhibitions Alcantara Machado sobre o mercado. Para continuar lendo, visite o site Mixology News com a matéria completa.